池袋に店を構える「Japanese Ramen 五感」は、メディアやグルメサイトで「話題の人気店」として取り上げられているお店です。
なぜこれほどまでに人々を惹きつけるのか、その大きな理由は、店主が全国から探し抜いた「厳選素材」への徹底したこだわりと、TRYラーメン大賞新店大賞受賞など、高い評価を受けた実績にあります。
純国産素材の厳選スープが五感を刺激する一杯は、TRYラーメン大賞受賞の実力を証明しています。
本記事では、予約困難な『五感』の人気の秘密を、素材への情熱と輝かしい実績の観点から詳しく紐解いていきます。
「Japanese Ramen 五感」の店舗情報
★所在地：東京都豊島区東池袋2丁目57-2 コスモ東池袋 101
★電話番号：非公開
★営業時間：11:30 ～ 15:00
★定休日：月曜日、火曜日
★価格（目安）：
●醤油らぁめん・塩らぁめん：1,400円前後
●特製トッピング：＋500円〜600円程度
★予約方法：完全予約制
オンライン予約サイト「TableCheck（テーブルチェック）」での完全予約制です。
●毎週日曜日10:00から3日後の水曜から日曜までの予約を受け付けます。
★アクセス：
●東京メトロ有楽町線 ／ 東池袋駅 徒歩9分（690m）
●JR山手線 ／ 池袋駅 徒歩9分（710m）
●都営都電荒川線 ／ 東池袋四丁目駅 徒歩12分（900m）
「Japanese Ramen 五感」の厳選素材
「Japanese Ramen 五感」が提供する一杯は、店主が全国各地の生産者のもとへ足を運び、納得したものだけを使用した「厳選素材」の結晶です。
そのこだわりを項目ごとに解説します。
❶地鶏と海鮮の旨味が凝縮された「天然出汁スープ」
スープの核となるのは、日本三大地鶏の比内地鶏をはじめ、名古屋コーチン、薩摩若しゃもといった最高級の地鶏です。
これらを惜しみなく使い、丁寧に抽出された動物系スープに、羅臼昆布や蛤（はまぐり）、煮干しなどの厳選された海鮮出汁を合わせています。
重層的で奥行きのある旨味は、一口飲むだけで素材の良さが伝わります。
❷蔵元直送の「生醤油」をブレンドしたタレ
味の決め手となる醤油だれには、茨城県や長野県など信頼の置ける蔵元から取り寄せた数種類の天然醸造醤油を使用しています。
特に、熱を加えていない「生醤油」をメインにブレンドすることで、醤油本来の芳醇な香りとキレを実現。スープの力強さに負けない、華やかな風味を演出しています。
❸特注した国産小麦を使用した中細ストレート麺
麺は大成食品に特注した国産小麦を使用した中細ストレート麺で、小麦の香り、素直な喉越し、甘みが特徴です。
シルクのような滑らかな喉越しと、噛むほどに広がる小麦の甘みが特徴で、繊細なスープをしっかりと持ち上げます。
具材のチャーシューには銘柄豚（黒豚ロースなど）を使用し、低温調理で丁寧に仕上げています。
全体として五感を刺激する高品質な一杯です。
「Japanese Ramen 五感」の受賞実績
2023年4月のオープン直後から、ラーメン界に旋風を巻き起こしている「Japanese Ramen 五感」。
その驚異的な「受賞実績」は、店主の確かな技術と情熱の証です。
❶世界が認めた「ミシュランガイド東京」ビブグルマン選出
オープンからわずか半年ほどで『ミシュランガイド東京 2024』にて、価格以上の満足感が得られる料理に贈られる「ビブグルマン」に選出されるという快挙を成し遂げました。
さらに、最新の2025年度版でも継続して選出されており、その完成度の高さは世界的なグルメガイドによっても高く評価されています。
❷TRYラーメン大賞2023-2024で新人部門総合2位を獲得
業界で最も影響力があると言われる『TRY（東京ラーメンオブザイヤー）ラーメン大賞2023-2024』において、新人部門で総合2位を獲得しました。
部門別では「新人賞 醤油部門」で3位、「新人賞 塩部門」で2位となり、専門家たちから「新店とは思えない驚異のクオリティ」と絶賛されました。
❸食べログ「ラーメン TOKYO 百名店」へのスピード選出
国内最大級の口コミサイト『食べログ』でも圧倒的な支持を集めています。
オープン初年度にして早くも「ラーメン TOKYO 百名店」の常連となり、4.0近い高評価を維持。
他にも「SARAH Japan Menu Award」での受賞など、専門家・ファン双方から多大な信頼を寄せられています。
まとめ
池袋の「Japanese Ramen 五感」が短期間で名店となった理由は、一切の妥協がない「厳選素材」と輝かしい「受賞実績」に集約されます。
店主が全国から集めた地鶏や生醤油などの厳選素材を駆使した一杯は、ミシュラン選出という受賞実績に裏打ちされた至高の味わいです。
また、国産小麦を使った特注麺の慎重な喉越しと小麦の甘みも魅力で、そのこだわりがTRY新人部門総合2位などの受賞実績へと繋がっています。
まさに厳選素材への情熱と受賞実績が証明する実力こそが、メディアやグルメサイトで「話題の人気店」として取り上げられている最大の理由といえるでしょう。
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