軽井沢の豊かな自然に抱かれた「ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢」をご存知ですか？
一歩足を踏み入れると、そこは日常の喧騒を忘れさせる、まるで森の中にいるかのような自然と調和した空間が広がります。
特に目を引くのは、香ばしい香りを漂わせる自家製薪窯パンの数々。
毎朝丁寧に焼き上げられるパンは、外はカリッと、中はふんわりとした絶妙な食感で、訪れる人々を魅了します。
早朝から楽しめるモーニングでは、この自慢のパンをはじめ、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理が味わえ、清々しい軽井沢の朝を贅沢に彩ってくれます。
心と体が満たされる特別な時間を、ぜひ体験してください。
ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢の店舗情報
★住所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18
★営業時間:
【ベーカリー】07:00 – 21:00
※冬季(12月3日(火)～2月28日(金)) 営業時間 08:00 – 21:00
【レストラン】07:00 – 22:00 (L.O.21:00)
※時間帯メニューの切り替え準備のため、
10:00-11:00までの間、レストランフロアはご入店いただけません。
※冬季(12月3日(火)～2月28日(金))営業時間 08:00 – 22:00 (L.O.21:00)
★電話番号: 0267-41-3777
★駐車場：15台分あり、レシート提示で1時間無料
★アクセス:
お車でお越しの場合
信越道 碓氷軽井沢ICから約14Km(通常でおおよそ20分)
電車でお越しの場合
北陸新幹線「軽井沢」駅より徒歩20分
ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢の自家製薪窯パンとモーニング
自家製薪窯パン
軽井沢の豊かな自然に抱かれた「ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢」を訪れる人々が、まずその香ばしい香りに引き寄せられるのが、店舗の奥に据えられた大きな薪窯で焼き上げられる自家製パンの数々です。
厳選された小麦粉と天然酵母を使い、職人が生地と真摯に向き合い、軽井沢の澄んだ空気の中でじっくりと時間をかけて発酵させています。
そして、そのパンの真骨頂は、特注の薪窯で焼き上げられる工程にあります。
薪窯から放たれる遠赤外線効果は、パン生地の水分を閉じ込めながら均一に熱を通すため、外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした独特の食感を生み出します。
一口頬張れば、小麦本来の豊かな香りとほのかな甘みが口いっぱいに広がり、噛むほどに旨みが深まるのを感じるでしょう。
定番のバゲットやカンパーニュはもちろん、デニッシュやクロワッサン、季節のフルーツを使ったパンなど、その種類は多岐にわたります。
沢村の自家製薪窯パンは、併設のレストランで提供される料理との相性も抜群です。
特にモーニングでは、焼きたてのパンを心ゆくまで味わうことができ、軽井沢の清々しい朝をより一層豊かなものにしてくれます。
視覚、嗅覚、味覚、触覚、そして音（カリカリのクラスト）までをも刺激する、五感で楽しむことができる沢村の自家製薪窯パンは、軽井沢での滞在を忘れられない思い出に変えてくれる、まさに「主役」と言える存在です。
モーニング：軽井沢の清々しい朝を彩る贅沢な時間
ベーカリーが7時からオープンする沢村では、レストランも同時にモーニングの提供を開始し、早朝から多くの人々で賑わいます。
モーニングメニューでは、焼きたてのパンと軽井沢の豊かな自然が育んだ新鮮な食材をふんだんに使ったこだわりの料理が提供されます。
地元の新鮮な卵、軽井沢のベーコン、ソーセージなど、上質な素材を活かしたシンプルな調理法が、それぞれの旨みを最大限に引き出します。
彩り豊かなサラダは、シャキシャキとした食感が心地よく、身体を目覚めさせてくれるようです。
丁寧に淹れられたコーヒーや紅茶は、香ばしいパンとの相性も抜群で、優雅な朝のひとときを演出します。
窓の外に広がる緑豊かな景色を眺めながら、鳥のさえずりをBGMにいただく朝食は、別荘で過ごしているかのような非日常感を味わわせてくれます。
特に新緑の季節や、紅葉の時期には、その景観の美しさに感動を覚えます。
沢村のモーニングは、心身ともにリフレッシュし、軽井沢での一日を最高の気分でスタートさせるのにぴったりの場所です。
早朝から活動して、特別な時間を過ごしたい方には特におすすめ。
旅の思い出に、贅沢な軽井沢のモーニングを体験してみてください。
モーニングメニュー
2025/10/27現在のメニューです。
★沢村モーニングプレート、税込み2,530円
★フレンチトースト、税込み1,958円
ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢の自然と調和した空間
「ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢」を訪れてまず心を奪われるのは、その建築と周囲の自然が見事に融合した自然と調和した空間です。
旧軽井沢の豊かな緑の中に佇む店舗は、まるで森の一部であるかのように周囲の景観に溶け込んでいます。
大きな窓からは軽井沢の美しい景色がそのまま絵画のように切り取られます。
店内に一歩足を踏み入れれば、開放感あふれる空間が広がり、日常の喧騒から隔絶されたような穏やかな空気に包まれます。
天井が高く設計された空間は、圧迫感がなく、光が降り注ぐことで、一層の広がりと心地よさを感じさせます。
特に、テラス席や窓際の席からは、四季折々に表情を変える軽井沢の自然を間近に感じることができます。
春には新緑の息吹を、夏には深まる緑の清涼感を、秋には燃えるような紅葉の美しさを、そして冬には静かで穏やかな雪景色を眺めながら、食事を楽しむことができます。
風のささやきや鳥のさえずりがBGMとなり、五感を通して軽井沢の自然を満喫できます。
自然と調和した空間は美しいだけでなく、訪れる人々に軽井沢の魅力を深く体験させてくれる場所です。
薪窯で焼かれるパンの香りと、心地よい光、そして豊かな自然が織りなすハーモニーは、心身を癒し、忘れられない思い出を刻んでくれます。
まとめ
軽井沢の豊かな自然の中で、心安らぐひとときを過ごしたいなら「ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢」は外せません。
ここでは、職人の情熱が詰まった香り高い自家製薪窯パンが、訪れる人々を魅了します。
薪窯で丁寧に焼き上げられたパンは、五感で味わう至福の逸品。
そして、その魅力をさらに引き立てるのが、軽井沢の風景と一体化した自然と調和した空間です。
大きな窓から光が降り注ぎ、森の息吹を感じながら食事を楽しめる、まさに癒しの場所。
朝食からディナーまで、自家製薪窯パンを始めとするこだわりの料理を、この自然と調和した空間で堪能すれば、心身ともに満たされること間違いなし。
軽井沢の美しい思い出を、ぜひ沢村で紡いでみてください。
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