ラーメンフリークの聖地、神奈川県湯河原。
ここに、全国から食通が押し寄せる伝説のお店があります。
食べログや多くのメディアで「ラーメン日本一」の称号をほしいままにする、その名も「らぁ麺飯田商店湯河原本店」です。
こだわり抜いた食材と進化し続ける一杯は、まさに食べる芸術品。
しかし、その圧倒的な人気ゆえに、現在は「日本一予約困難」なラーメン店としても知られています。
今回は、予約争奪戦を勝ち抜いてようやく出会える至高の味を徹底レポート。
多くの人が憧れるその魅力の真髄に迫ります。
らぁ麺飯田商店湯河原本店の店舗情報
★所在地：神奈川県足柄下郡湯河原町土肥２丁目１２−１４
★電話番号：0465-62-4147
★公式サイト：公式サイトはこちらです。
★営業時間：11:00 ～ 15:00（最終入店14時）
★定休日：日曜・月曜・火曜
※不定期で休業あり。詳しくは予約サイトをご覧ください。
★予約方法：当店のご利用にはご予約が必要です。
ご予約は、毎週日曜日16時より「水曜～土曜」のご予約を受付いたします。
ご予約はこちらから→【OMAKASE】
★価格・コース：
●しょうゆらぁ麺：2,100円（税込）
●しおらぁ麺：2,100円（税込）
●つけ麺：2,500円（税込）
●トッピング：350円（税込）
・わんたん
純粋金華豚と山水地鶏のわんたん各1個 350円（税込）
・チャーシュー
霧島高原純粋黒豚・TOKYO X のロースとバラをランダムで各1枚 550円（税込）
●ご飯類：200円（税込）～
・おにくごはん 650円（税込）
・バター醤油ごはん 380円（税込）
・おやさいごはん 730円（税込）
・土鍋炊きライス 300円（税込） ※半ライス 200円（税込）
●各種お土産（全国配送も承ります）：650円（税込）～
★アクセス：
電車：JR東海道本線「湯河原駅」より徒歩約12分。
バス：JR「湯河原駅」より箱根登山バス真鶴駅行き乗車「吉浜町温泉場」下車徒歩2分。
★駐車場：
店舗正面に５台、店舗斜向かいに10台（うち１台は軽自動車用）
日本一予約困難なラーメン日本一の名店の理由❶味への執念（進化）
飯田商店が東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーや各種賞で日本一級と評価されている最大の理由は、店主・飯田将太氏の「現状維持は退化」という信念に基づいた、狂気とも言える味への執念にあります。
多くの名店が一度完成された味を「守る」ことに重きを置く中、飯田商店は評価が絶頂にあるタイミングでさえ、リスクを恐れずにスープや麺の構成を抜本的に変えてしまうのです。
そのこだわりは、品質優先の食材選びにも表れています。
比内地鶏や名古屋コーチン、黒さつま鶏などの高級地鶏を用い、鶏中心の清湯スープ、数種類の生醤油をブレンドしたタレ、自家製の国産小麦を使った麺。
これらを組み合わせ、化学調味料を使用せず素材の旨味を極限まで引き出します。
しかし、真の凄みはレシピの更新頻度と潔さです。
評価が高い時期でも常に味を見直し、麺の配合やスープのブレンドを日々調整して頻繁にレシピを更新しています。
天候や来店客の状況に応じて小麦のブレンドを変えるなど「その日のベスト」を追求する日々の微調整も行っています。
昨日よりも今日、今日よりも明日と、0.1g単位の微調整を繰り返すこの終わりのない「進化」こそが、日本中の食通を熱狂させ、日本一予約困難な状況を生み出し続けている正体なのです。
単なるラーメンを超えた、求道者のような姿勢がそこにあります。
日本一予約困難なラーメン日本一の名店の理由❷高級料亭のような食体験
飯田商店が「日本一」と称されるもう一つの大きな理由は、従来のラーメン店の常識を覆す「高級料亭のような食体験」にあります。
暖簾をくぐった瞬間から、そこは喧騒とは無縁の別世界。
白木の一枚板が美しいカウンター、隅々まで磨き上げられた厨房、そして調理の音だけが響く凛とした空間は、一流の鮨屋や割烹を彷彿とさせます。
完全予約制（OMAKASE）の導入により、かつてのように数時間並ぶという苦行は過去のものとなりました。
予約客として迎えられる特別感に加え、店主・飯田将太氏をはじめとするスタッフの丁寧な所作と温かな対応からは、質の高い「おもてなし」が絶えず感じられます。
目の前で展開される調理の様子もまた、食事の体験をより魅力的に彩っています。
提供される一杯も、麺線がきれいに折り畳まれたそのビジュアルは芸術品の領域。
器、箸、レンゲに至るまでこだわり抜かれています。
単に空腹を満たす場所ではなく、空間、時間、そして作り手の哲学を五感すべてで味わう。
この圧倒的な「非日常感」と「没入感」こそが、多くのファンに「人生で一度は訪れたい」と思わせる所以なのです。
まとめ
【らぁ麺飯田商店湯河原本店】は、多くの専門家やメディア、ラーメン店主らの投票・ランキングで上位に挙がり、各種賞や高評価レビューに繰り返し登場しているため、「日本一と評価されることが多い名店」です。
多くの食通がラーメン日本一と絶賛するその味は、現状に満足せず常に進化を続けています。
その圧倒的なクオリティゆえに、現在は日本一予約困難な状況が続いていますが、その高いハードルを越えてでも味わう価値は十分にあります。
日本一予約困難と言われる激しい予約争奪戦を勝ち抜いた先には、ラーメン日本一の感動体験が待っています。
コメント